據(jù)農業(yè)農村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2024年第12周（即2024年3月18日-3月22日，以下簡稱本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.55元，環(huán)比上漲2.0%，同比上漲1.3%，同比由跌轉漲。

本周國內瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比上漲。部分散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市、壓欄惜售，同時專業(yè)育肥戶將豬源回圈二次增重現(xiàn)象仍存，致使生豬及豬肉供應偏緊，支撐價格繼續(xù)上漲。僅周末時，因下游消費能力減弱，白條豬肉銷售速度減慢，價格小幅回落。

圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖

表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
16省	19.19	19.39	19.65	19.80	19.74	90.56

一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比跌幅收窄

本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤18.02元，環(huán)比上漲1.8%，同比下跌0.7%，較上周收窄4.7個百分點。

本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲。因大體重生豬（140公斤以上）價格高于標準體重生豬，散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場出欄節(jié)奏放緩，致使生豬及豬肉供應略顯不足。同時，白條豬肉向外省調出渠道順暢，加之本地區(qū)屠宰企業(yè)銷售速度略有好轉，帶動豬肉價格上漲。

圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
黑龍江	17.37	17.37	17.87	18.20	18.07	91.40
吉林	16.95	17.50	17.80	17.80	17.80	89.85
遼寧	17.98	18.13	18.63	18.73	18.73	88.00

二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比由跌轉漲

本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.44元，環(huán)比上漲2.7%，同比上漲1.9%。

本周華北地區(qū)豬肉周均價環(huán)比上漲。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場對后市看漲預期提升而壓欄，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、成本上漲，致使豬肉供應量減少，支撐價格上漲。

圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
北京	18.70	18.83	19.03	19.20	19.13	88.40
天津	19.18	19.25	19.45	19.45	19.45	87.93
河北	19.10	19.43	19.73	19.80	19.80	89.71

三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲、同比漲幅擴大

本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.26元，環(huán)比上漲2.2%，同比上漲3.0%，同比漲幅擴大2.4個百分點。

本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比上漲。規(guī)模養(yǎng)殖場對標準體重生豬有壓欄增重意向，屠宰企業(yè)收購生豬數(shù)量減少、成本上漲，支撐豬肉價格上漲。

圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

 

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
河南	18.78	19.03	19.13	19.13	19.13	84.44
湖北	19.13	19.20	19.27	19.73	19.73	88.43
湖南	20.00	20.10	20.10	20.20	20.20	101.00

 

四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲、同比漲幅持平

本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤19.44元，環(huán)比上漲1.1%，同比上漲1.1%，同比漲幅持平。

本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅上漲，周內先漲后跌。規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)和散養(yǎng)戶出欄生豬的積極性減弱，生豬及豬肉供應減少，支撐周內豬肉價格上漲。僅周末時因批發(fā)市場豬肉銷售速度放緩，屠宰企業(yè)小幅降價促銷。

圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖

表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
山東	19.06	19.09	19.41	19.70	19.70	84.78
江蘇	19.08	19.23	19.50	19.80	19.73	85.92
安徽	18.85	19.05	19.35	19.50	19.13	85.32
浙江	20.55	21.05	21.05	21.05	21.05	93.50
福建	20.20	20.40	20.60	20.60	20.60	102.50

五、四川豬肉價格環(huán)比小幅上漲，同比漲幅擴大；廣東豬肉價格環(huán)比上漲，同比由跌轉漲

本周，四川豬肉周均價為每公斤18.96元，環(huán)比上漲1.3%，同比上漲2.2%，同比漲幅擴大2.0個百分點。川內散養(yǎng)戶出欄積極性不高，適重豬源減少；家庭消費逐漸恢復，豬肉經(jīng)銷商拿貨積極性提升，需求短時小幅增加。供減需增提振四川地區(qū)豬肉周均價環(huán)比小幅上漲。

本周，廣東豬肉周均價為每公斤21.04元，環(huán)比上漲4.5%，同比上漲1.0%。周前期，本地區(qū)散養(yǎng)戶出欄生豬節(jié)奏平穩(wěn)，外省調入廣東地區(qū)的豬源減少，致使本地區(qū)生豬總供應偏緊，支撐生豬及豬肉價格有所上漲。周后期，隨著豬肉價格持續(xù)上漲，終端需求趨穩(wěn)、無明顯增量，豬肉價格漲后趨穩(wěn)。總體看，本周廣東地區(qū)豬肉周均價環(huán)比上漲。

圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖

表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表

單位：元/公斤，公斤

	3月18日	3月19日	3月20日	3月21日	3月22日	宰后均重
四川	18.78	18.93	19.08	19.10	18.93	95.15
廣東	20.67	21.03	21.17	21.17	21.17	102.77