據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測，2023年第37周（即2023年9月11日-9月15日，以下簡稱本周），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)的周平均值為每公斤21.31元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌30.4%，較上周擴大0.4個百分點。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價格(以下簡稱“豬肉價格”)環(huán)比微跌。周初，因終端需求依舊偏弱，屠宰企業(yè)普遍銷售緩慢，豬肉價格小幅下跌。隨后，因規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄節(jié)奏較為平穩(wěn)，散養(yǎng)戶盼漲心態(tài)逐漸增強，供應(yīng)量小幅縮減，而終端消費無明顯好轉(zhuǎn)，豬肉價格震蕩盤整。僅臨近周末時，部分屠宰企業(yè)為減少虧損而略微上調(diào)豬肉價格?？傮w看，豬肉周均價略微低于上周。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)運行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
16省 |
21.27 |
21.31 |
21.30 |
21.32 |
21.34 |
90.67 |
一、東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平、同比跌幅收窄
本周，東北地區(qū)豬肉周均價為每公斤20.76元，環(huán)比持平，同比下跌28.8%，較上周收窄0.3個百分點。
本周東北地區(qū)豬肉價格環(huán)比持平。部分散養(yǎng)戶因看漲后市而減少生豬出欄量，規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量有所增加，市場供應(yīng)變化不大。白條豬肉外調(diào)量較少，本地需求暫無好轉(zhuǎn)，需求整體變化亦不大。東北地區(qū)豬肉價格以穩(wěn)為主。
圖2 東北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
黑龍江 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
20.50 |
91.67 |
|
吉林 |
21.50 |
21.20 |
21.20 |
21.90 |
21.90 |
94.50 |
|
遼寧 |
20.53 |
20.53 |
20.53 |
20.53 |
20.95 |
87.80 |
二、華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，華北地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.10元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌29.0%，較上周擴大0.7個百分點。
本周華北地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場因看漲后市的預(yù)期降低而加快生豬出欄節(jié)奏，生豬及豬肉供應(yīng)略有增加。豬肉貿(mào)易商備貨意愿不強，白條豬肉銷售速度緩慢，價格微跌。
圖3 華北地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
北京 |
20.83 |
20.93 |
20.90 |
20.90 |
21.10 |
86.70 |
|
天津 |
21.43 |
21.43 |
21.43 |
21.43 |
21.43 |
86.55 |
|
河北 |
21.03 |
20.98 |
20.98 |
21.10 |
21.13 |
90.00 |
三、華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌、同比跌幅擴大
本周，華中地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.11元，環(huán)比下跌1.1%，同比下跌30.1%，較上周擴大0.5個百分點。
本周華中地區(qū)豬肉價格環(huán)比小幅下跌。散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場看漲后市的預(yù)期降低而積極出欄，而終端需求依舊疲軟，豬肉貿(mào)易商備貨意愿不強，致使豬肉價格小幅下跌。
圖4 華中地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
河南 |
20.72 |
20.73 |
20.73 |
20.77 |
20.90 |
83.32 |
|
湖北 |
21.20 |
21.37 |
21.40 |
21.40 |
21.37 |
87.50 |
|
湖南 |
22.73 |
22.55 |
22.55 |
22.48 |
22.32 |
99.70 |
四、華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌、同比跌幅擴大
本周，華東地區(qū)豬肉周均價為每公斤21.07元，環(huán)比下跌0.9%，同比下跌30.8%，較上周擴大0.8個百分點。
本周華東地區(qū)豬肉價格環(huán)比微跌。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場和散養(yǎng)戶出欄積極性提升；受降雨天氣影響，批發(fā)市場銷售滯緩，豬肉訂單量減少，導(dǎo)致生豬及豬肉價格微跌。
圖5 華東地區(qū)豬肉價格運行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
|
9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
|
山東 |
20.83 |
20.97 |
20.97 |
20.97 |
20.97 |
85.47 |
|
江蘇 |
21.13 |
21.33 |
21.33 |
21.33 |
21.33 |
86.98 |
|
安徽 |
20.93 |
20.98 |
20.98 |
20.98 |
20.98 |
85.85 |
|
浙江 |
22.70 |
22.70 |
22.70 |
22.85 |
22.85 |
95.50 |
|
福建 |
22.40 |
22.20 |
22.20 |
22.20 |
22.20 |
103.70 |
五、四川、廣東豬肉價格環(huán)比微跌，四川、廣東均同比跌幅擴大
本周，四川豬肉周均價為每公斤21.31元，環(huán)比下跌0.6%，同比下跌32.8%，較上周擴大0.4個百分點。周初散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄，生豬及豬肉供應(yīng)充裕，而下游需求平淡，導(dǎo)致豬肉價格小幅下跌。后半周受北方地區(qū)生豬價格上漲提振，川內(nèi)部分養(yǎng)殖場惜售，支撐豬肉價格微漲。總體看，本周四川豬肉周均價環(huán)比微跌。
本周，廣東豬肉周均價為每公斤22.99元，環(huán)比下跌0.4%，同比下跌29.1%，較上周擴大0.1個百分點。廣東地區(qū)批發(fā)市場白條豬肉到貨量較多，但質(zhì)量欠佳，加之終端需求不足，下游銷售速度較緩，導(dǎo)致價格環(huán)比微跌。
圖6 四川、廣東豬肉價格運行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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|
9月11日 |
9月12日 |
9月13日 |
9月14日 |
9月15日 |
宰后均重 |
|
四川 |
21.30 |
21.30 |
21.30 |
21.33 |
21.33 |
95.00 |
|
廣東 |
23.10 |
23.03 |
22.97 |
22.97 |
22.87 |
102.37 |
